東坡香草肉 食譜坊 大魚大肉 2.44W 大中小設定文字大小 用料 豬肉 500克 蔥 姜 鹽 青菜心 味精 料酒 白糖 醋 香葉 桂皮 八角 東坡香草肉的做法 鍋入少許油加白糖兩百克小火熬製糖化成棕紅色衝入五十克溫水便成了糖色.將糖色取出待用 豬五花肉直接入鍋煮熟改刀成塊狀待用.小青菜心加鹽油焯水 鍋入油將改刀好的肉塊入鍋小火煸至出油.加糖色噴入料酒.加入清湯或黃酒. 加入蔥.姜.香葉.八角.桂皮.用大火將湯燒開.後轉小火慢燉六十分鐘.最好加蓋. 開啟蓋進行調味加鹽.在改成大火收湯汁.檢去香料.最後淋少許麻油就可以裝盤了後在散少許蔥花將菜心放在肉邊即可 TAG標籤：香草 好吃 東坡 東坡香草肉 #
