簡約版爆炒鴨腸

無所顧忌的話，一定是乾煸鴨腸了，可是家人只能微辣，折中一下下。。。

用料  

簡約版爆炒鴨腸的做法  

1. 鴨腸刮乾淨，用麪粉小蘇打鹽泡10分鐘，抓洗乾淨。

2. 鴨腸切斷，約10釐米，燒開水過一下，去腥

3. 捲起即可

4. 刀豆切成細絲

5. 油鍋燒熱，下姜蒜和豆瓣醬，炒香，放鴨腸、糖、白胡椒粉和料酒翻炒。

6. 倒入刀豆，青椒和碗裏調料，炒至刀豆入味。

7. 澆薄欠，翻勻出鍋

8. 裝盤上桌

小貼士

鴨腸一定要洗乾淨，尤其微辣的炒法。