牛奶一樣濃郁的魚湯

這真的不是牛奶，這不是豆漿，這就是一碗魚湯，不僅顏色白如奶，口感也是很濃郁的口感…

用料  

牛奶一樣濃郁的魚湯的做法  

1. 鯽魚剁成麻將塊大小，鍋裏放油和薑片，油熱了倒入鯽魚塊

2. 開最大火，把魚炒爛、炒成渣，炒到魚肉沒有大量水分，略幹，略黃色，即可加入熱水

3. 加入剛剛燒開的熱水，倒進鍋中會立馬沸騰，出現奶白魚湯

4. 繼續熬魚湯5分鐘，讓魚肉的精華充分吸收到魚湯中

5. 用過濾豆漿的濾網，過濾出湯中的魚渣，這就是魚湯的底湯。剩下的所有二次加工用這熬好的魚湯底湯當水加入即可

6. 做法一：普通做魚湯的方法，如戈魚，黃花魚，黑魚等，加入底湯，既有魚肉的鮮美少刺，又有鯽魚湯的奶白濃郁。（可以加豆腐）
   
   做法二：純魚湯，加鹽和白胡椒，即可直接喝了
   
   做法三：濾出的魚渣不要扔，放到平底鍋用加油，開最小火慢慢煎，煎的脆脆的直接用燒餅煎餅卷着吃，也可以加入蔥花辣椒味達美炒，又是一道美食（雖然酥脆了，還是要注意刺呦）