超簡單好吃的酸菜魚
算得上拿手菜了吧哈哈我自己覺得挺好吃的😝 不用其他任何調味料 炒雞簡單吶！
用料
| 草魚 | 一條 |
| 酸菜 | 一大包的那種 |
| 料酒 | 適量 |
| 雞蛋清兩個 | |
| 姜 花椒 幹辣椒 | |
| 片 | |
| 瓣 |
超簡單好吃的酸菜魚的做法
（沒圖只能硬湊了。。）
買魚的時候讓賣家給處理好（處理成片的）這樣就簡單多了
先把魚骨和成片的魚肉單獨裝在兩個盆裏 分別加入雞蛋清和料酒抓勻備用
把酸菜切成小段（切小一點） 多衝洗幾遍！一定記得多洗幾遍 會很鹹！![超簡單好吃的酸菜魚的做法步驟圖 第2張]( "超簡單好吃的酸菜魚的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒油（家裏有豬油就用豬油 沒有也行） 一定多放點油 油少了不香
放入一鍋鏟郫縣豆瓣醬 翻炒一下 再放入瀝乾水的酸菜翻炒 多炒會！ 然後放入魚骨 翻炒 加熱水剛剛好末過魚骨 也可以多放點都行差不多等到魚骨熟了 （十五分鐘差不多吧 我做飯從不看時間…）把魚骨和酸菜全部撈出放入乾淨的大碗或者盆 再把魚肉放進去 煮個幾分鐘就熟啦 連湯帶肉一起倒入盆中
起鍋熱油 油可以多一點點 放入花椒和幹辣椒 激發出香味後再淋在上面就大功告成啦！！！
不方便用盆的話就不用撈魚骨和酸菜了 直接放入魚肉 另起鍋燒油放花椒幹辣椒倒入煮魚的鍋就好了！![超簡單好吃的酸菜魚的做法步驟圖 第3張]( "超簡單好吃的酸菜魚的做法步驟圖 第3張")
小貼士
這應該是最最簡單的步驟了 我做飯一般就講究差不多就行😂 所以就用最基本的食材 歡迎大家提供更好吃簡單的做法！酸菜一定記得多洗幾遍 鹽什麼的調味料我從來沒有放過 要是有時間最好提前泡着 煮的時候還是要試一下鹹淡的 如果淡了的話再加鹽 不過我從來沒加過
