素炒杏鮑菇絲(素菜)

用料  

素炒杏鮑菇絲(素菜)的做法  

1. 準備食材：杏鮑菇(切條)+胡羅卜(切絲)+青紅黃椒(切絲)+韮菜(切段)+姜蔥蒜。

2. 起鍋燒開水，加入少許鹽和油，放入杏鮑菇+紅羅卜+青黃椒，焯至八成熟撈出瀝乾水分，待用。
   準備小碗醬料汁：鹽少許+鮮菇粉半勺+生抽1勺+老抽少許+蠔油1勺+清水少許攪拌均勻。

3. 起鍋燒油，放入姜蔥蒜炒香，倒入焯水的杏鮑菇+胡羅卜+青紅椒，大火煸炒香。
   倒入小碗醬料汁攪勻；加入韮菜大火翻炒至斷生；撒入蔥段和香油幾滴炒均勻出鍋。

小貼士

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