藤椒金針菇

喜歡吃某連鎖熟食店的“藤椒雞”，突發奇想仿照這種方式做了一個“藤椒金針菇”，喜歡吃素菜，又喜歡爽口麻辣風味的朋友，可以試試。圖片只有成品了，過程忘了照。😜

用料  

藤椒金針菇的做法  

1. 金針菇洗淨，焯水，煮熟後瀝水備用。

2. 尖椒洗淨，瀝乾，切細後放鹽，醃2-3分鐘。(尖椒最好橫切成小圈圈，更好看)

3. 找一個大點的容器，放入藤椒油，麻油，雞精，醃好的尖椒。加適量涼開水(以淹沒金針菇爲準)，調勻。這時可以試一下佐料的鹹淡，根據個人口味調整。

4. 我們家用的這種藤椒油，大家根據自己喜好購買。

5. 最後，把瀝乾水的金針菇放入剛準備好的佐料中，完成！
   這道菜清香爽口，開胃又解膩。清新的藤椒混合特辣的小尖椒，十足川菜風味。青紅辣椒點綴金針菇，色澤誘人，在家宴客也不失爲一個亮點！重點是製作過程簡單，材料也很常見，喜歡麻辣風味的朋友不妨試試哦！😜😄

小貼士

因爲我家喜歡吃辣，所以成品中小尖椒很多，不能吃辣的朋友酌減。另外，我家不吃雞精，這道菜也沒放，但是放一點風味更佳。