微辣健康版小炒牛肉，簡單又好吃

湘菜館裏的小炒黃牛肉好吃，但是對我來說太辣了，油也多，沒什麼蔬菜。我這個版本菜多，油少，簡單。

用料  

微辣健康版小炒牛肉，簡單又好吃的做法  

1. 牛肉切好，放入生抽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉醃製20分鐘。其他材料切好備用。

2. 鍋裏放油，要比平時多一點，防止糊鍋。

3. 油熱放牛肉，炒到八成熟，盛出備用。

4. 重新起鍋，熱油，放入姜蒜、泡椒炒香。愛吃辣的可以放小米椒，爲了顏色好看我放了一個不辣的幹辣椒哈哈。

5. 放入芹菜，翻炒幾下，放一點生抽、老抽和耗油，翻炒到八成熟。

6. 放上提前炒好的牛肉，下入香菜。出鍋前撒上點芝麻，又香又好吃。

7. 好吃好吃！

小貼士

只放泡椒還是有點辣的，但是泡椒是靈魂，一定要放。