姜蔥煎焗大魚頭

用料  

姜蔥煎焗大魚頭的做法  

1. 魚頭斬件洗的乾乾淨淨的

2. 切好配料，香菜洗好抓軟，這樣容易入味

3. 魚頭加配料，一勺子料酒去腥，適量胡椒粉，糖，還有油，醬油，鹽醃一小時，中間記得經常翻動，保證每一塊魚頭都入味

4. 鍋裏熱油，放些薑片（避免呆會煎魚頭的時候糊底！）

5. 把魚頭一塊一塊的放進鍋裏（鐵鍋油鹽就是大哈哈）

6. 中間最好加蓋子蓋住，偶爾翻動，要細火慢煎哇，要不外面焦了裏面還沒熟

7. 中間把辣椒幹，蔥段都放下去一起煎！（無需加水）