好吃又簡單的香辣平菇

一直覺得自己一無是處，沒有任何能拿得出手的東西。只有在廚房這小小的一方天地裏，拿着自己喜歡的廚具，準備着自己想吃的菜餚，此時此刻的歡喜是做任何事都無法得到的。所以，開始嘗試，去記錄每一道自己喜歡的菜譜。

用料  

好吃又簡單的香辣平菇的做法  

1. 準備好菜譜中所有食材。
   肥肉，瘦肉切片
   蔥花切碎
   香菜切小段
   
   

2. 兩個雞蛋打散

3. 平菇洗好，控水
   準備焯水

4. 起鍋燒水（水量根據平菇量決定）
   水開後下平菇
   再另準備好一盆清水
   

5. 如圖所示
   即可撈出平菇，放入剛纔準備的清水內
   淘洗一遍，裝盤
   

6. 材料全家福

7. 重新起鍋，燒油，炒蛋
   （用筷子劃散，蛋不容易老，賣相也好）
   炒好後先盛出

8. 鍋裏放油，先下花椒，爆出香味
   下肥五花肉，炒到微黃
   下瘦肉，翻炒到熟
   下火鍋底料一塊，炒散
   

9. 下平菇翻炒
   下蔥花

10. 加入炒好的蛋，翻炒幾下
    放鹽，雞粉翻炒均勻（根據個人口味放就好）
    

11. 出鍋前下香菜，翻炒幾下
    

12. 出鍋，裝盤！

小貼士

⒈炒火鍋底料時翻炒快點，不然容易糊
⒉鹽，雞粉，根據個人口味加就好
⒊香菜，不喜歡吃的可以不放，不影響口味
⒋肉和蛋根據個人情況放就好，多點少點都行