低油低糖版紅燒排骨

用料  

低油低糖版紅燒排骨的做法  

1. 菜市場買了兩根排骨，讓賣肉的把骨頭剁好，回來泡水十分鐘，先去去血水。然後焯水，放了蔥結，薑片，還有白酒

2. 焯好的骨頭洗淨，挑出好的骨頭肉，專門紅燒

3. 這種兩邊的大骨頭，除了骨頭沒啥肉的，就挑出來，留着燉湯，不適合紅燒

4. 鍋燒熱，放入適量油，一點白糖，白糖融化，成焦糖色，即可放入排骨

5. 將排骨翻兩面都煎至發黃，在放點海天醬油潤色，加入白開水燒開

6. 另準備砂鍋，鍋底鋪一層蔥段和姜，將排骨倒入，用砂鍋燉

7. 用中火煨了一個小時，排骨軟爛即可，然後撒上蔥花，白芝麻，就可以開吃啦