生焗老虎斑魚
用料
| 老虎斑魚 | 1條 |
| 姜蔥蒜粒 | 若干 |
| 沙姜粒 | 1塊 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 芹菜 | 2根 |
| 蔥絲紅椒絲 | 少許 |
| 小碗醬料汁 | 步驟1 |
| 米酒 | 3勺 |
生焗老虎斑魚的做法
準備食材：老虎斑魚+姜蔥蒜+沙姜+洋蔥+芹菜+蔥絲紅椒絲。
把魚骨切塊，加入食鹽少許+米酒少許，攪勻清洗乾淨；把魚肉切厚片，加入食鹽少許+米酒少許，攪勻清洗乾淨。
準備小碗醬料汁：生抽1勺+魚露半勺+腐乳1塊+蠔油1勺+黃豆醬1勺+海鮮醬1勺+胡椒粉少許+清水少許+水澱粉少許，攪勻。![生焗老虎斑魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "生焗老虎斑魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋熱油，把魚頭和魚骨煎至兩面金黃，熗入料酒1勺，盛出待用。
砂鍋熱油，倒入姜蔥蒜沙姜洋蔥粒爆香，放入芹菜鋪平整；先碼入煎香的魚頭魚骨；再碼入魚肉；
淋入調好的小碗醬料汁，蓋上鍋蓋焗8分鐘，沿鍋蓋淋入一圈米酒，撒入紅椒絲蔥絲即可。![生焗老虎斑魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "生焗老虎斑魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
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