清肝明目的豬肝枸杞雞蛋湯

補血補氣，特別適合大病初癒和貧血的人吃

用料  

清肝明目的豬肝枸杞雞蛋湯的做法  

1. 市場買回來的豬肝先一整塊用清水泡20分鐘，去血水

2. 20分鐘後血水出得差不多，切片

3. 切片後用淘米水再泡10分鐘，泡去血水和毒素

4. 洗乾淨後用薑絲、料酒、胡椒粉、生粉醃製，去腥入味

5. 兩塊薑片，冷水燒開後滴幾滴花生油

6. 打入雞蛋，煮至沸騰

7. 沸騰後倒入醃製好的豬肝、枸杞葉、枸杞，大火煮10分鐘

8. 出鍋前放鹽即可