比外賣還好吃的#牛肉米粉

附帶牛肉澆頭做法
做好的牛肉澆頭 配粉 配面都超好吃😋

用料  

比外賣還好吃的#牛肉米粉的做法  

1. 幹米粉提前泡水 泡軟更好煮

2. 牛肉切方塊 泡出血水、大概半個小時 中間換2次水

3. 準備蔥姜 幹辣醬 花椒香葉八角等

4. 洋蔥切塊備用

5. 牛肉冷水下鍋 ➕薑片 料酒 給牛肉焯下水

6. 琺琅鍋洋蔥碼底、放入焯水後的牛肉

7. 一勺黃豆醬 一勺豆瓣醬 ➕料酒 生抽 老抽、花椒配料包等

8. 然後加入足夠的開水、中小火煮1個小時左右即

9. 泡軟的米粉、煮熟撈出過水 洗一下澱粉

10. 煮好的牛肉粉 燙幾顆青菜 澆上兩勺牛肉湯 放上超多牛肉、再配上點酸豆角 簡直比外面店裏還要好吃