比外賣還好吃的牛肉粿條
疫情爆發，回不了學校，在家當個小廚娘幫忙乾乾活，琢磨出來的這個牛肉粿條的做法，家人吃完說我已經是個合格的小廚娘啦，做法很簡單，喜歡的小姐妹們可以一試
用料
| 牛肉 | 適量 |
| 粿條 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 南薑末 | 適量 |
| 芹菜 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精/雞汁/雞精 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
比外賣還好吃的牛肉粿條的做法
我個人習慣把需要的配料先準備好，所以第一步是把蒜頭切成泥，然後放進熱好油的鍋中煸炒，煸炒至成微黃就可以關火了，鍋中餘溫可以將其熬成漂亮的金黃色（不宜過火，不然會碳化變黑髮苦）
將芹菜洗淨切碎，和南薑末一起放入碗底，然後加入香油和胡椒粉
取出一個小煮鍋，把水煮開，然後放入牛肉小煮一會（牛肉事先加油揉捏了一小會，吃起來會比較軟嫩），這一步是讓湯底更有牛肉味
然後下粿條煮2-3分鐘，再下鹽和味精調味，之後下生菜煮10秒左右就能出鍋了。把剛出鍋的牛肉粿條倒進事先裝有配料的碗中，中和起來味道會很豐富，然後再加入事先煸炒過的蒜油，攪拌均勻吃就特別好吃了，完全不輸外頭賣的呢。
小貼士
這道牛肉粿條操作起來是特別簡單的，如果有什麼需要注意的話，可能就是注意安全叭
