新疆炒米粉（不辣兒童版）

身爲新疆人，咋能不愛吃炒米粉呢？哈哈
炒米粉使用的米粉比較粗而且有嚼勁，味道可以有不辣、微辣、中辣、爆辣，湯汁顏色濃郁，今天應娃的要求，來做個不放辣的炒米粉

用料  

新疆炒米粉（不辣兒童版）的做法  

1. 幹米粉泡水後煮至九成熟，過冷水

2. 芹菜切成小段兒

3. 雞胸肉切薄片後，放鹽、料酒、生抽攪拌均勻，醃製半小時

4. 切蔥和蒜，量一定要多些（蔥提味）

5. 1. 起鍋燒油，油5成熱時，將雞肉炒出，盛放在一邊
   2. 在油夠的情況下，將蔥蒜熗鍋，然後依次放入少量豆瓣醬（小半勺，太多會辣）、芹菜和番茄醬（3～4勺左右）翻炒，再加適量的鹽、生抽，隨後將肉放入繼續炒香，再放入米粉，加入少量蠔油調味
   3. 炒香後，出鍋
   
   下期來個成人爆辣版🤔🤔
   

小貼士

兒童版無多餘的調味料