萬能涼拌菜料汁兒

每年一到夏天就喜歡吃各種涼拌菜，天氣熱很容易提不起胃口。
這時把應季蔬菜洗乾淨，有些可能再焯一下，然後倒上我的祕製調料汁兒，隨意組合，怎麼拌都好吃。

這個方子是油醋汁的改良版，更符合全家人的胃口。今年夏天一直用一直用，已經吃掉了整整兩大瓶，配方經過反覆調整基本穩定下來了，決定分享一下。

用料  

萬能涼拌菜料汁兒的做法  

1. 擺出用到的所有材料鎮樓。

2. 找一個乾淨的空罐子，開始加料。
   香油6大勺。

3. 老陳醋6大勺。
   我用的勺子就是圖中這種，其實沒有要求，根據自己需要的量，按比例配就好。

4. 料酒1大勺。

5. 生抽兩大勺。

6. 白糖兩大勺。

7. 最後在表面撒適量白芝麻，注意是熟的。

8. 放好料以後是這種分層的。

9. 攪勻，如果你着急的話，這樣就可以直接用。

10. 但最好放到冷藏裏，讓香油充分乳化一到兩天，冰鎮一下的話口感也更好。

11. 最後分享幾張今年夏天用它調的涼拌菜。

12. 我最常用的菜有：生菜、西蘭花、藕、黃瓜、西紅柿、水蘿蔔、紫甘藍和聖女果。

13. 搭配幾片媽媽做的醬肉，營養更均衡🤭