嗞溜金針菇

中國早在公元800年就將金針菇作爲一種食藥兩用菌，並開始人工栽培，是世界第四大食用菌。金針菇具有較高的營養價值和藥用價值，在國際市場上被譽爲“超級保健食品”。金針菇有七大藥理作用:降血脂、扛腫瘤與免疫調節、抑菌消炎和抗病毒、改善記憶力、抗黑色素沉着和抗褐變、保護肝臟以及抗骨骼肌疲勞。
       快快學起來做給心愛的人吃。

用料  

嗞溜金針菇的做法  

1. 除了黃瓜，把所有食材下鍋焯水，撈出控水。

2. 把所有菜切好裝盤，在上面放上大蒜末、鹽、味精、生抽和辣椒末，再潑上熱油。

小貼士

1、金針菇挑菌蓋半球形的。菌蓋長開的說明老了，菌柄15釐米左右最好。
2、金針菇菌柄一般上淺下深，如果顏色通體均勻鮮亮，很可能經過漂染或添加劑處理過。
3、留意顏色，黃的金針菇香味濃、口感嫩，更好吃。而白金針菇韌性大，容易塞牙。