蝦米馬來盞

這是一道馬來西亞很獨特的小吃配角，味道就像。。。蝦米的香味與口感摻雜在辣椒的辛與辣之間。細嚼後口腔裏就會充滿了鹹、香、辣。它只可拌飯吃哦……吃的是我小時候的回憶

用料  

蝦米馬來盞的做法  

1. 食材主料（這是兩人份的）把全部材料攪碎就對了。中下位置塊狀的東西就是馬來盞。溫馨提示：在煎馬來盞的過程，它的味道是非常非常濃的，就好像。。。男人回家剛脫鞋和襪子那股濃郁的味道……再乘以10倍...再傳出5條街（不是開玩笑的）比臭豆腐還濃！

2. 把幹辣椒攪碎備用

3. 把蝦米放在中熱的鍋裏炒香備用【千萬】不要炒得太久，8分就好了

4. 白色的是蝦殼，假如不想影響口感就弄掉吧

5. 蝦米攪碎備用

6. 放一勺油【小火】煎馬來盞，它很快焦，所以一出味就可以放入其他材料了

7. 放入：紅蔥頭末，幹辣椒末，蒜末炒香

8. 加入糖

9. 加入蝦米末翻炒均勻，要眼看鼻聞，焦了就全軍覆沒！

10. 炒至鍋裏沒油爲之完美

11. 成品，吃不完，蓋上保鮮膜放入冰箱，明天煮飯時把它放入鍋蒸一下又可以吃了。

小貼士

喜歡有口感的廚友們，蝦米可以不用攪得太碎但要鬆，不用攪機可以用石盅把蝦米盅碎，口感更好。