鮮香椒麻雞

用料  

鮮香椒麻雞的做法  

1. 一顆洋蔥切絲，五個杭椒，兩個小泰椒切丁

2. 準備蒜末，麻椒，豆豉各一小碟兒（豆豉不要太多，否則會鹹）

3. 四隻雞腿切塊兒（這就是爲何大多廚師都是男人，真心沒勁兒啊）

4. 雞腿塊兒放姜，料酒焯水撈出

5. 起鍋熱油放花椒粉煸炒洋蔥和部分杭椒

6. 放已焯好的雞塊兒繼續煸炒

7. 放料酒（請忽略我妖豔的手🤗）

8. 放醬油（可以稍微多放點）

9. 放豆豉啦，放完豆豉就不用放鹽啦，否則以後高血壓🤐

10. 放一小勺糖，提提鮮

11. 蓋蓋子中小火燜一會，啦啦啦，好激動馬上就完成啦，

12. 燜的差不多了，啥時候算燜好，鬼才知道，瞎jb燜吧，有靈魂的廚師都是靠靈感。放麻椒，我喜歡吃重口，就多放點

13. 放完麻椒再炒炒，火不要太大不然會糊，然後接着放剩下的杭椒和小泰椒（多放點兒吧，尋找赤激）

14. 馬上出鍋了，在放點蒜末提提味兒

15. Ojbk了完美，出鍋，拌米飯，爽

小貼士

其實是不用放鹽和雞精了，味道已經挺重了