麻辣鮮香椒嘛手撕雞

今天用味好美青花椒和青花椒椒鹽做的手撕雞，鮮香麻辣，回味無窮，簡直比外面飯店做的還好吃，而且做法簡單，大家來試試吧！

用料  

麻辣鮮香椒嘛手撕雞的做法  

1. 雞腿洗淨放入冷水鍋中，加入味好美青花椒粒

2. 加入料酒、蔥結和薑片，大火燒開轉小火煮20分鐘，煮好再燜15分鐘。

3. 大蒜、香蔥切碎，紅椒切粒，熟的花生壓成粗的碎粒備用

4. 加入辣椒麪、熟白芝麻

5. 接着加入味好美青花椒椒鹽，就是這道菜的靈魂

6. 鍋中油熱，加入數粒味好美青花椒炒出香味，然後撈出花椒

7. 然後馬上把熱油倒入碗裏，激發出蒜香味

8. 然後加入生抽、白糖、香醋、香油攪拌均勻

9. 最後加入少許雞湯一起拌勻爲椒麻汁

10. 煮好的雞腿立即放入冰水中過涼，這樣雞肉就不會油膩，雞皮會比較脆

11. 把雞腿去骨撕成細絲

12. 然後倒入調好的椒麻醬汁到雞絲碗裏

13. 充分攪拌均勻

14. 撒上熟的花生仁碎

15. 最後加入少許香菜，麻辣鮮香的手撕雞就完成了，開吃吧！