椒香撲鼻椒麻手撕雞🐔

申領成功味好美的守護系列金陽青花椒和青花椒椒鹽，迫不及待做了最愛椒麻手撕雞🐔，沒有骨頭，吃起來口口肉，椒香濃郁，香辣美味，添飯神器就是他

用料  

椒香撲鼻椒麻手撕雞🐔的做法  

1. 準備好所有材料，這裏的雞腿我用了去皮雞腿，因爲家裏人不愛吃雞皮，喜歡吃的小吃貨們完全可以保留香脆的雞皮

2. 小米辣切粒，薑切片，蒜瓣剁成蓉，香菜切成小段

3. 準備一小碗，放上蒜蓉、辣椒粉、白芝麻、小米辣、倒入味好美青花椒椒鹽

4. 把食用油加熱然後澆到乾料上，激發香味

5. 往澆料裏依次加入生抽、陳醋、白糖，最後加入兩勺雞湯調味，做成調味汁

6. 鍋裏放薑片，雞腿，倒入料酒

7. 放入適量的金陽青花椒粒，可以提鮮去腥

8. 雞腿煮熟後撈出可以立刻過冰水增加雞肉彈性，也可以立刻放冰箱降溫

9. 雞腿肉手撕下來排好，放上切斷香菜

10. 澆上準備好的調味汁自行調味

11. 最後把芝麻香油淋上，就完成了椒香四溢的手撕椒麻雞🐔

小貼士

雞肉煮熟的過程不能時間太長，不然雞肉容易變軟爛，沒有了Q彈的口感