手撕椒麻雞（極簡版）

Monkey So 減脂寶寶特別配置：
減脂寶寶記得去皮哦
一個人的話一塊雞胸肉
或者一個雞腿肉都可以噠

用料  

手撕椒麻雞（極簡版）的做法  

1. 1個雞腿或者一塊雞胸肉，冷水下鍋焯水

2. 焯水後的雞肉洗淨，重新放水，姜，蔥，幹辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒，1勺料酒燒開煮10分鐘左右，具體根據雞肉而定，土雞適當延長時間哈

3. 蔥切段，紅椒切絲，喜歡有點辣的可以切2.3個泰椒進去，也可以切掉煮熟的春筍，或者其他爽口的蔬菜加進去，但是量不宜多哈

4. 減脂寶寶將雞肉去皮，過開水洗掉多餘的油分，也可以撕好以後再衝開水，單煮雞胸肉的寶寶可以省略這一步

5. 根據自己口味加鹽，少許生抽和一勺雞湯

6. 最後當然是加藤椒油啦，我喜歡麻，所以會放很多，這個量請根據自己口味掌握哦，然後拌勻開動就好了～