又酸又菜的酸菜魚(家庭版)

用料  

又酸又菜的酸菜魚(家庭版)的做法  

1. 1.將草魚去骨成片，把魚片放到碗裏，鹽，料酒，蛋清，澱粉攪拌均勻備用。

2. 2.酸菜切塊，泡椒切碎。

3. 3鍋熱下油，想剃出的魚骨下鍋煎熟備用。另起油鍋，把泡椒，薑片，酸菜依次下鍋炒香。

4. 4.加入開水，沒過酸菜，加煎熟的魚骨下去，加鹽，雞粉，撈入盤中，把魚片下到鍋中剩下的水裏煮1分鐘倒入盤中。

5. 5.把蔥，花椒，幹辣椒放到表面。用熱油炸香即可。