蒜香炸小魚乾

工作午餐的炸小魚乾

用料  

蒜香炸小魚乾的做法  

1. 小魚乾用自來水沖洗3次以上，然後泡半個小時以上，或者泡更久（如果泡的越久，最後炸出來的越酥脆）。

2. 泡的魚乾

3. 準備的大蒜和蔥

4. 白芝麻

5. 胡椒粉

6. 用過濾網撈出來之後，用吹風機在過濾網上吹乾。

7. 倒入超過預計魚乾高度的食用油，然後放入魚乾，每隔大約1分鐘，翻用筷子翻一下，大約10分鐘，看着魚乾變成金黃色了，可以關火了。把魚乾撈出來放入到一個盤子。鍋裏的油倒出，留一點油，以備炒蒜和蔥。

8. 上一步剩下的油和大蒜，蔥進行翻炒，爆炒出蒜香，蔥香，然後和魚乾進行翻炒。

9. 快出鍋的時候撒上白芝麻和胡椒粉。

10. 最後的樣子

11. 放入器皿，以備明天的工作餐。