無油菌湯
這裏，我要說這很重要的事！1⃣️就是以下所有的我說的食材（蘑菇類），除了前四種必放，剩下的可隨自己口味，如果你真的想全都放的話……一樣一根就好了……否則煮出來就不是湯了……變成一鍋燙蘑菇了！！！！2⃣️雞大腿兒去皮去掉大面積的油...
清炒菌類～無油
用料海鮮菇120克香菇1朵蟲草花28克蔥一小節生抽1勺鹽適量水尖青椒3個清炒菌類～無油的做法不粘鍋內加入一點點水，大概2勺的樣子。因爲洗過的菌類裏邊會吸收很多水，成品會有湯汁，所以倒一點點水就夠了。水冒泡泡了，加入切成...
無烤箱版錫紙蠔油雞肉雜菌
家裏一直沒烤箱，所以想出了用炒鍋做這道菜的方法。基本上不輸烤箱版嘛。用料錫紙雞腿肉金針菇鮮蘑菇綠蘆筍洋蔥五香粉蠔油生抽無烤箱版錫紙蠔油雞肉雜菌的做法先把雞腿肉剔骨切成塊，下生抽和五香粉醃製。在醃肉的同時處...
菌菇獅子頭（無油純素獅子頭）
這道菜很鮮美，無油吃起來不膩。用料平菇硬豆腐胡蘿蔔鹽五香粉味精菌菇獅子頭（無油純素獅子頭）的做法平菇洗淨，擠幹水分，切花生米大小的粒，放入盆裏，加入鹽，五香粉，味精攪拌均勻，備用。胡蘿蔔切黃豆大小的碎粒，放入平菇裏，攪拌均勻...
低脂無油-菌菇蒸雞
據說這是一個譚家菜中的一個，譚家菜也稱榜眼菜。力求原料本味，低脂健康。做法簡單，入口嫩滑。用料雞全腿2只冬菇8朵鮮口蘑8朵蔥姜若干生抽2勺老抽0.5勺料酒適量低脂無油-菌菇蒸雞的做法沒拍，上個擺盤圖。雞全腿剔骨去皮，打...
殺菌排毒無水無油的蒜香排骨
春天細菌繁殖旺盛，多吃大蒜可以排毒清腸，保護肝功能，把大蒜和排骨一起燒，即去除了大蒜的辣味，又保留了排骨的香味，其口感蒜香濃郁，質嫩味美。用料排骨500克蒜8瓣生抽20克老抽5克鹽5克料酒40克殺菌排毒無水無油的蒜香排骨的做...
冬瓜菌菇蔬菜湯【低脂無油】
只要有手都會做的減脂蔬菜湯~湯的材料可以任意增加種類或者減少，我本來想放些蝦滑的最近超愛吃蝦滑，但是鍋太小塞不進去了嗚嗚嗚用料冬瓜隨意加娃娃菜隨意加白玉菇隨意玉米隨意原味香腸隨意可以自由調整所放的蔬菜，加點...
肉丸菌菇飯（無油版快手午餐）
一人食身體原因，決定自己做早午飯，晚飯希望自己少吃吧哈哈哈！肉丸餡其實是之前餛飩餡剩的，自己做了可以放冰箱凍着，需要的時候拿出來用，方便健康。千頁豆腐一盒太多，把一個千頁豆腐切好，保鮮袋分裝，需要用的時候拿出來。無油的...
羊肚菌雞胸肉丸（低卡無油）
用料雞胸肉1塊胡蘿蔔半根小番茄7、8個木耳適量羊肚菌適量雞蛋1~2個娃娃菜適量青菜幾根姜1小塊胡椒粉少許生抽少許鹽少許雞粉少許蝦皮少許羊肚菌雞胸肉丸（低卡無油）的做法準備食材，木耳提前泡發，羊肚菌泡發留水備用。雞胸...
全麥無油菌菇西葫蘆水餃
美食有很多種，一種是味蕾的刺激，一種是品嚐食物的本來味道。前者似一壺烈酒，後者就如一杯清茶～～再說健康和均衡的飲食被“葷素搭配”忽悠了幾十年的概念，也是時候正一正名啦……果蔬豆谷是人類健康飲食四大組成部分，富含人體...
雞油菌濃湯（無奶油版）
如果不是要寫菜譜我也不知道這種蘑菇叫雞油菌，雖然在超市很常見，偶爾也會買來煲湯...老公突然買了這一大盒，只好想着法子把它做了，上網一查發現中文網站上沒有很多關於雞油菌的菜譜，德語網站的菜譜又都看起來不怎麼好吃。...
西紅柿菌湯（無油版）
滿滿的番茄紅素用料西紅柿2個金針菇一小把白玉菇一小把娃娃菜五六片鹽適量雞精適量西紅柿菌湯（無油版）的做法準備兩個西紅柿，切十字花刀放入開水中煮一下西紅柿去皮切丁，備用金針菇，白玉菇，洗淨備用娃娃菜洗淨，切塊備用把西...
無油 減脂 低卡 什錦菌菇煲
我選了小朋友喜歡的5種蘑菇，感覺這道菜可以放各種你喜歡的菌類，做法也是極簡的：洗淨、肢解（手撕、刀切）、焯水、小火燉煮。不放一滴油也可以好好吃的減脂菜。小朋友吃的時候，我會在臨出鍋的時候額外加10克黑芝麻油，或者核桃...
蔥油菌菇雞腿煲 無水燉 減脂 低卡 無糖 少油
用料雞腿500克調味汁生抽1大勺料酒1大勺蠔油1小勺蜂蜜1大勺白胡椒粉0.5克十三香1克生抽1小勺鍋底料樂荷有機黃油15克香蔥30克紫皮蒜1頭姜3片香蔥的蔥綠部分50克配菜花菇10朵香蔥碎30克蔥油菌菇雞腿煲無水燉減脂低卡無...
萵筍菌菇花菜湯（無油vegan)
用料鳳尾菇幾朵白花菜幾朵萵筍半根喜馬拉雅粉鹽適量白胡椒按需小香蔥按需萵筍菌菇花菜湯（無油vegan)的做法先放鳳尾菇，這個菌菇要煮久一點。大火轉中火煮五分鐘後放入花菜和萵筍，大火燒開後再轉小火煮十分鐘。出鍋前撒鹽...
提拉米蘇（無淡奶油，無菌雞蛋版）
做過熟蛋版，用無菌雞蛋做的提拉米蘇纔是正宗的，於是還是想嘗試生雞蛋做法。其實我個人覺得兩個版本都好吃！用料馬斯卡彭芝士200克無菌雞蛋2個手指餅乾自制的，也可以買現成的朗姆酒30克細砂糖25克速溶咖啡1袋可可粉提拉米...
無花果菌水
無花果乾起種成功率較高，成熟的水果起種成功率也相對更高，小番茄，草莓，香水檸檬🍋都值得嘗試。用料無花果100克溫水（27-28度）200克白砂糖30克無花果菌水的做法Day111月16日21.00第一次1.溫水（燒開的涼白開）加砂糖，先攪拌均勻，倒...
無菌蛋
用料雞蛋個無菌蛋的做法homemade...
菌油
製作菌油的方法：1.去蒂上的泥沙。2.用鹽水浸泡半小時，再清洗幾遍，乾淨無泥沙後瀝乾水分。3冷油下菌子，油略高於菌子。4，大火燒出現泡沫後轉小火熬，勤翻動使菌子受熱均勻以免燒糊，熬至無泡沫油清後略加鹽冷卻後裝瓶，油必須高於...
菌菇炒素（Vegan無油）
蔬菜有什麼用什麼，再搭配兩種菌菇，糖加在勾芡的水裏。用料花菜幾簇杏鮑菇適量香菇幾朵番薯葉適量胡蘿蔔半根刀豆適量青椒半個楓糖適量澱粉一勺粉鹽適量蒜泥適量椰子氨基醬油適量菌菇炒素（Vegan無油）的做法菌菇類我用的幹...
無油鹽•咖喱土豆燴菌菇
每日無油鹽無麩質飲食分享～用料土豆3個杏鮑菇1個咖喱粉1勺八角4個幹辣椒3個檸檬香蜂草（幹/鮮）少許（可選項）檸檬半個無油鹽•咖喱土豆燴菌菇的做法鍋內放入適量水，八角，幹辣椒和咖喱粉。土豆沖洗刮皮，切片並清洗乾淨，等水開之後...
無油 低卡 減脂 菌菇豆乾
不放一滴油也可以好好吃的減脂菜。小朋友吃的時候，我會在臨出鍋的時候額外加10克黑芝麻油，或者核桃油增香。用料袖珍菇1小樅（300克）五香豆乾3塊（100克）調味汁高湯3大勺太太樂鮮雞汁1大勺蠔油1大勺勾芡藕粉8克過濾水20克無油...
熟蛋黃（無菌）奶油冰淇淋
看了很多食譜蛋都是生的，我是絕對不敢吃，那麼多細菌怎麼下的了口，於是就有了這款熟蛋黃冰激凌。用料奶油180克白砂糖40克（另外奶油中再加入約10g）蛋黃3個水25克熟蛋黃（無菌）奶油冰淇淋的做法蛋黃三個加入40g糖攪拌均勻後加入...
竹筍菌菇煲（無油素食）
這道菜極其鮮美，也許是我口味淡，放的調料很少，卻非常鮮，居然比我吃肉的時候吃過的任何湯都鮮美，大家還是應該輕口味，口味輕了，吃什麼都有滋有味，那些所謂的層次感，豐富的味覺體驗都在這淡滋味裏纔有而且是咱們的素食裏纔有。用...
無油菌菇醬（拌麪醬）
不管是拌麪還是抹饅頭都好吃😋香而不膩用料有機豆瓣醬適量原味番茄醬適量菌菇（我用的香菇和杏鮑菇）適量小蔥適量調料（鹽/五香粉/熟亞麻籽粉適量無油菌菇醬（拌麪醬）的做法各種食材處理好鍋裏不加油，不加水，把菌菇和小蔥放進去...