蒸肉皮
有時候在市場買肉會帶一部分肉皮，我就會把它切成條凍上，攢夠一小碗蒸。不浪費，省事，蒸大米飯的時候一起蒸就好了。還好吃，還滿滿的膠原蛋白~用料豬皮吃飯的碗大半碗料酒三分之一湯匙海鮮醬油一湯匙蔥段兩段姜四片花椒粉一...
蒸肉皮凍
用料豬皮200克蔥4段八角4顆姜4片料酒10ml鹽5克純淨水500克花椒一小搓蒸肉皮凍的做法首先將肉皮洗淨，用冷水加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒浸泡30分鐘。然後煮沸撈出放入清水盆中。肉皮浸泡在水中不易變緊繃，便於拔除肉...
陳皮蒸肉餅
自己的筆記。小朋友吃的。用料肉末豬肉或者牛肉一點點陳皮蔥頭薑末陳皮蒸肉餅的做法豬肉或牛肉剁成肉末，一點點陳皮剁碎，蔥頭剁碎，姜剁碎加入肉末裏，加點油鹽，水澱粉順時針攪拌均勻。大朋友可以再加點糖，醬油，蠔油會更香。放...
蒸皮皮蝦
這個季節是吃皮皮蝦的時候，讓我們造起來，購買與小市場八塊一斤，就是小點不咋動彈了吃起來味道不錯沒啥差別，大的活的40-50一斤！用料皮皮蝦2斤蒸皮皮蝦的做法第一部鍋裏添水，之後放蒸隔，先放小點之後在放大的，能蒸兩層蝦爬子，開...
辣蒸皮皮蝦
現在到了吃海鮮的季節皮皮蝦又肥又大怎可辜負用料皮皮蝦2斤紅幹辣椒4個十三香少許精鹽若干辣蒸皮皮蝦的做法清洗乾淨蒸鍋上汽10分鐘就好調味料灑在皮皮蝦就就行因爲蒸鍋的蒸汽會讓味道均衡的小貼士也不一定要必須上汽...
肉卷羊肉卷蒸餃子皮
吃太多米飯🍚和麪條都不知吃啥了餃子也吃了每天考慮的，不是素菜就是葷菜，魚還是雞肉，羊肉，反正就不考慮牛肉，因爲實在不太會做的好吃好吧，今晚就吃雞肉卷這次試下羊肉配菜吃用料黃瓜餃子皮生菜番茄大蔥黃豆醬孜然粉番茄醬羊...
清蒸皮皮蝦
皮皮蝦吃的就是一個“鮮”，簡單粗暴的清蒸就可以用料皮皮蝦2斤鹽1勺姜（蘸料）4片料酒2勺蔥半根椒鹽（蘸料）10克白糖1勺白胡椒粉（蘸料）1勺味極鮮（蘸料）2勺清蒸皮皮蝦的做法皮皮蝦洗乾淨，水裏加入鹽，白糖，料酒蔥切段，放入盆裏醃製大概1...
蒸蒸日上年夜菜:豆皮肉卷
馬上就要過年了，每天忙忙碌碌，不斷準備美食的過程中，越來越有年味啦！用料肉餡300克鮮豆皮2張生抽2勺蠔油1勺鹽2克姜2片蔥適量香油半勺勺五香粉2克澱粉1勺白糖3勺普洱茶3克蒸蒸日上年夜菜:豆皮肉卷的做法肉餡加入蔥薑末加...
香蒸皮皮蝦
去秦皇島玩，順便買了一些皮皮蝦，鮮肥多汁，看起來就很好吃😋😋😋用料皮皮蝦500克姜香菜八角花椒鹽糖料酒蒜香蒸皮皮蝦的做法500克新鮮活皮皮蝦去頭，洗淨，用料酒和鹽醃製10分鐘。醃製太久也不行，皮皮蝦肉會化成水，消失了😱皮皮...
陳皮蒸牛肉
我媽老家在新會，童年記憶就是陳皮……就想物盡其用，留下記憶。用料牛肉適量陳皮適量生抽適量澱粉適量鹽適量油適量陳皮蒸牛肉的做法把所有料放一起攪拌均勻，醃半小時水開後蒸8-10分鐘...
柚皮粉蒸肉
早知道柚子皮可以用來做菜，卻從未起心要投入實踐。今年，想了，也正好有個柚子。去了肉，取了瓤。據說，這白瓤要反覆漂洗，才能去除苦味。反正不急，也沒有大段大段的時間去折騰，索性每天浸泡擠水一次，三天以後，好像必須讓它成菜了。...
豆皮蒸肉
家人愛吃就是我的動力用料五花肉150克雞蛋1個豆皮2張料酒1勺蠔油1勺老抽0.5勺生抽1勺蔥3根姜2片鹽適量糖少許澱粉1勺溫水少許胡椒粉少許豆皮蒸肉的做法蔥姜切末，用溫水侵泡五分鐘將蔥姜水分三次加入肉餡中，每加一次攪拌...
蛋皮蒸肉
用料雞蛋2個豬肉餡150克蛋皮蒸肉的做法兩個雞蛋🥚打成蛋液，加鹽🧂少許，加一勺澱粉，攪拌均勻。鍋燒熱，刷油。倒蛋液，輕輕擺動鍋，使蛋液自由流動，形成個圓。在蛋皮上鋪滿豬肉餡，輕輕的裹起來。蒸鍋，上汽，放入菜品蒸十五分鐘。切成...
臘肉蒸豆皮
臘肉是過年的最最最有代表的食物了，可是單吃臘肉又會覺得有點膩，偶然吃到舅舅做的這個菜，覺得又入味又爽口，分享給大家。用料臘肉適量（切片）料酒少許蒸魚豉油少許蔥姜少許臘肉蒸豆皮的做法把豆皮洗乾淨，切成細條或絲，擺放在盤...
虎皮蒸扣肉
香味十足卻不膩人的蒸扣肉方子就在這裏了😃流程比較繁瑣，但絕對好吃，適合過節或家人聚會的時候做。用料五花肉800克醬油1勺生抽1勺五香煮肉料1小包鹽1小勺油100克豆泡適量料酒2勺蔥1根姜4片虎皮蒸扣肉的做法選一塊美麗...
皮皮蝦蒸蛋
用料皮皮蝦適量雞蛋2螃蟹皮皮蝦蒸蛋的做法將皮皮蝦剝好蟹肉剝好爲了好看，保留皮皮蝦的頭等後期找個機會出個手剝皮皮蝦的教程，這些皮皮蝦都是純手剝的，根本不用任何工具雞蛋混合蟹肉打好，當然也可以不放蟹肉，水蛋蒸到5分鐘...
豆皮蒸肉卷
豆皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等多種營養元素，濃縮了黃豆中的精華，可增進骨骼發育，是豆製品中的營養冠軍。1.防治貧血100克豆皮含有16.50毫克...
蒸豆皮肉卷
咬開柔韌的豆腐皮，裏面包裹的是滋味豐富、營養元素平衡的餡料，好吃原來可以如此簡單～～家常菜天天煮、天天吃，是不是開始覺得有點膩了呢。食材或許還是原來普普通通的那一份，只要變一個樣子，就能煥然一新，演繹出一道美味佳餚！用...
豆皮粉蒸肉
從小就喜歡吃家鄉的粉蒸肉它是用豆皮包起來的不同於四川粉蒸肉有濃濃的家鄉味道今年過年因爲疫情沒有回家做一道家鄉的粉蒸肉回味一下用料五花肉300克老抽1勺料酒1勺鹽糯米20克大米45克香葉半片桂皮小小塊八角半個幹...
皮皮蝦肉沫蒸蛋
用料皮皮蝦2斤雞蛋2個豬肉餡適量鹽適量姜適量蔥適量皮皮蝦肉沫蒸蛋的做法皮皮蝦或者螃蟹都可以，剝出來肉。豬肉餡加油、鹽、生抽、蔥、姜調味，放入皮皮蝦肉或者蟹肉，最後打入兩顆雞蛋稍微加一點點水上鍋蒸，這樣蒸出來更嫩...
蒸皮皮蝦
用料皮皮蝦10只鹽克薑片蔥根蒸皮皮蝦的做法今天買了十隻新鮮的皮皮蝦🦐上火蒸15分鐘蒸好啦開吃咯...
蝦皮蒸肉餅
用料梅頭肉，蝦皮蝦皮蒸肉餅的做法梅頭肉攪碎，放點鹽，順時針加水攪拌，這樣肉餅蒸出來不會“柴”，然後放點蝦皮就可以了。放兩片姜去腥，隔水蒸熟，簡單方便，而且小孩吃蝦皮可以補鈣。...
瓜皮蒸瘦肉
瓜皮蒸瘦肉我覺得可以吃一鍋粥農家瓜皮蒸的時候整個房子都香了用料半肥瘦250克瓜皮100克醬油2勺花生油4克瓜皮蒸瘦肉的做法瓜皮簡單沖洗一下因爲我喜愛吃比較鹹所以我就簡單沖洗口味淡的人可以稍微放清水泡一下但我覺...
清蒸皮皮蝦
清蒸皮皮蝦鮮美又簡單但我發誓以後再也不買本地小皮皮蝦，可累死我的手也嘴巴了😅用料皮皮蝦3斤姜三片蔥一根清蒸皮皮蝦的做法皮皮蝦沖水洗淨，鋪在蒸鍋上。仔放上薑片和蔥段。開火蒸15分鐘。蒸好的樣子，真的又小又多，再發...
鹹肉蒸豆皮
跟揚州閨蜜一塊去了南京，吃到鹹肉以後從此再也跳不出鹹肉的魔咒，今年閨蜜又從揚州郵寄了正宗鹹肉，吃起來用料鹹肉小塊夠吃即可豆皮1張料酒1勺鹽姜一片鹹肉蒸豆皮的做法豆皮洗淨切條，並擺盤鹹肉提前泡好切片擺盤姜切絲平鋪...