手擀炸醬麪
用料麪粉500克肉糜250克甜麪醬一袋手擀炸醬麪的做法肉糜放入鍋內炸出油，甜麪醬加水調稀，這樣做出來的醬不會太鹹，放入肉糜中，然後熬大概五到十分鐘，可以起鍋了。麪條手擀，煮好，起鍋，放入炸醬，開吃！（抱歉，手擀麪忘記拍了，改天寫個全...
炸醬麪（手擀麪勁道爽滑，手把手教你如何擀麪成功）
天氣熱了，麪條過水再配上肉炸醬，一撮黃瓜絲，加一點蒜末，太過癮了。在我家，基本上很少買機器壓面，吃過了勁道爽滑的手擀麪，就會覺得機器壓面太沒有靈魂了，哈哈。手擀麪其實不難，只要掌握一個要點，就是和麪儘可能硬一點，後面擀起來...
炸醬手擀麪
用料麪粉一碗雞蛋3個鹽適量蔥薑蒜適量雞精適量生抽適量東古大醬一大勺肥肉丁少許黃瓜絲適量白糖少許炸醬手擀麪的做法麪糰揉好，用保鮮膜蓋上，醒30分鐘。將麪糰擀成餅狀，捲起來，切成條。切好麪條，將麪條都撒上面粉散開，防止...
南方人的手擀炸醬麪
老公喜歡麪食，可作爲南方人的我，向來都是菜場直接買現成的麪條，所以這是我的處女作手擀麪哦，沒想到一次就棒棒噠，銷路非常OK哦！用料手擀麪用料麪粉300克鹽少許水150毫升炸醬麪菜胡蘿蔔半根黃瓜1根雞蛋3個午餐肉100克榨菜1包...
炸醬麪（雞蛋手擀麪）
1.做炸醬麪，豬肉最好提前從冰箱裏拿出來化凍，這樣好切一點2.活好的面放的時間越久越勁道用料雞蛋2個麪粉適量鹽少許黃瓜1根胡蘿蔔半個六月香豆瓣醬6勺蔥少許豬肉300g左右醬油1勺炸醬麪（雞蛋手擀麪）的做法雞蛋兩個磕到盆中...
自制手擀麪，炸醬麪（純手工）
孩子不愛吃青菜，所以把青菜加入麪條裏了用料麪粉400克雞蛋1個黃豆醬1勺豆瓣醬2勺水170克鹽2克肉適量一小塊洋蔥適量生薑適量蒜適量自制手擀麪，炸醬麪（純手工）的做法準備一小把青菜葉榨汁麪粉加入一個雞蛋，2克鹽，用菜汁和麪...
炸醬麪之-如何做手擀麪
用料普通麪粉（中筋）500克水適量雞蛋清1個食用鹼0.5克玉米麪（防粘，可不用）炸醬麪之-如何做手擀麪的做法先和麪，麪粉放入盆中，雞蛋清放入麪粉中，食用鹼（用手捏一小點就可以）放入水中攪拌均勻，將混有食用鹼的水分次倒入麪粉中，不斷攪...
手擀炸醬麪面
疫情期間，把窩在家中的廚娘提升一個檔次，只要有面就可以千變萬化，麪條，大餅，饅頭…今天就做個老北京炸醬麪，所以透過這次疫情，大家還是多學習點麪食製作，麪粉可以做N種美食，大米還是有侷限性，就像我的父輩一樣家中要常備糧油物...
手擀雜醬麪
用料麪粉500克鹽少許水適量黑木耳5朵肉絲100克口蘑100克豆腐乾5塊豆瓣醬2勺手擀雜醬麪的做法麪粉中逐步加水和成麪糰，蓋上蓋子醒一會，就可以擀麪了！切成條後，撒點麪粉，將麪條散開放在籃子裏。將豆瓣醬放入鍋內翻炒後，加入肉...
雞蛋西紅柿炸醬手擀麪
西紅柿炒雞蛋麪常吃，但是加了炸醬的西紅柿雞蛋麪確別有風味，製作又超簡單，我三天吃了兩頓了。如果有空加個滑溜的手擀麪，那真是吃得嘴裏胃裏都舒爽。如果沒空擀麪，買的卷面也可。用料麪粉（2人份）300克水（擀麪條用）150克澱粉（擀...
老北京家常炸醬麪（手擀麪）
用料炸醬：甜麪醬35g幹黃醬100g純淨水適量（泄幹黃醬）蔥花適量（5g）薑末適量（5g）肥瘦肉末150g老抽1勺黃瓜絲豆芽等按個人口味準備手擀麪：麪粉200克純淨水85克鹽1克老北京家常炸醬麪（手擀麪）的做法幹黃醬甜麪醬3：1加水泄開，攪和成如圖...
一品手擀雞蛋炸醬麪
很喜歡吃一品面中的雞蛋炸醬麪，在家做也非常簡單快手，但想做出一碗好吃的雞蛋炸醬還是有一點小技巧用料雞蛋2個東北大醬15克蠔油10克甜麪醬10克味精或雞精適量黃瓜絲適量香蔥末少許涼水面團一個香油1小勺糖少許一品手擀...
肉醬手擀麪
用料麪粉200克五花肉200克香菇5朵甜麪醬2湯勺生抽2湯勺白糖半湯勺耗油1湯勺雞精1湯勺鹽適量澱粉1湯勺蒜苗2根肉醬手擀麪的做法麪粉加入適量涼水，攪拌成絮狀。揉成光滑麪糰醒發半小時。擀麪杖擀成薄圓餅。邊擀邊撒麪粉...
炸醬麪手擀
一碗麪吃出春天的味道用料黃豆醬4勺麪粉根據個人飯量啦黃瓜1根胡蘿蔔半根豆芽2把青菜1顆水硬麪團用水量鹽少量鹼面少量克豬肉餡適量雞蛋1個炸醬麪手擀的做法麪粉，鹽，鹼，混合均勻，加入適量水，混合成硬麪團，需要費勁才能揉下...
西紅柿雞蛋手擀炸醬麪
西紅柿雞蛋炸醬麪是北方的一道家常麪食，做起來很快手。我在此基礎上加了幾個小竅門，讓這道麪點的味道更濃郁：1.加入適量番茄醬；2.用煮麪條的麪湯熬醬；3.使用手擀鹼水面。用料手擀麪370克西紅柿2個雞蛋3個番茄醬1勺黃豆醬2...
簡單好吃的炸醬麪（手擀麪）
香其醬是家裏的常備，最近在某寶上批發了30袋，即可以當蘸醬調料又可以做雞蛋醬和肉丁炸醬，本人認爲它沒有甜麪醬的甜膩感，又比黃豆瓣醬做的細膩，做炸醬時很方便可以不用加水調和，做出的炸醬麪味道好極了。用料麪條部分：普通面...
老北京炸醬麪（附手擀麪做法）
在北京混了近二十年，飲食口味上也開始烙下老北京的印記，時常會懷念那一口鹹香爽滑的炸醬麪，熱乎乎滑溜溜勁道彈牙的麪條吸溜進肚兒，再喝一碗麪湯作爲吃飯儀式的收尾，飯畢來個葛優癱，那叫一個舒坦，人生的幸福感就是那麼簡單！宅...
一碗銷魂手擀麪★素炸醬麪
記得小時候，最懷念的是奶奶的那一碗手擀麪，麪筋湯清，在上小學的時候，自己就已經學會做手擀麪了★素食五年，是心的皈依，感恩素食，感恩越來越輕盈的身體，那麼，帶着愛，去做一碗素素的炸醬麪吧！醬滷裏有雞蛋，如果是純素食者可以去除雞...
老北京炸醬麪（炸醬和手擀麪的詳細做法）
用料五花肉薑末少許蔥適量蒜1瓣蔥伴侶大醬一包白糖半勺麪粉適量鹽少許水適量老北京炸醬麪（炸醬和手擀麪的詳細做法）的做法先和麪！這步忘了拍照！麪粉放入容器內，放少許鹽（如果要問少許是多少，具體得看麪粉的量，通常我在麪粉的...
炸醬 手擀麪
和婆婆學的，好吃，記錄一下用料炸醬五花肉150克蔥姜三份蔥一份薑黃醬150克甜麪醬50克糖3克雞精1勺麪粉500克水240克雞蛋1個鹽2克炸醬手擀麪的做法蔥姜備好，五花肉切丁，婆婆教我時，先把五花肉丁焯一下，我這次沒有焯水，味道一樣...
絕佳麪食-手擀炸醬麪
本美食由親子健康周姳妡七分享：好久沒吃炸醬麪了，老媽說吃一次吧家裏原來吃炸醬麪炸醬都是老媽做，今天我來一次，借鑑了一下老北京炸醬麪的做法稍作改良，出來味道很不錯，喜歡的朋友可以試試。炸醬麪，這次的精髓不在於炸醬，關鍵...
手擀炸醬麪的麪條
天氣漸漸熱了，炸醬麪又將成爲家裏的一道桌上餐，正宗的炸醬麪要弄不少面碼，我今天做的是從小在家裏吃到大的那一款，簡單好吃~用料雞蛋2個麪粉500克鹽適量黃瓜一根五花肉或肥瘦肉半斤手擀炸醬麪的麪條的做法麪粉加水，加雞蛋...
營養雞蛋炸醬麪（手擀麪）
炎熱的夏天來臨，又開始懶於做飯了是不是？那麼吃點兒涼快的拌麪是不錯的選擇。即使是在忙碌的早晨，只要早起一會兒，也能吃上勁道爽滑醬香濃郁的炸醬麪！用料手擀麪：麪粉500克水240克鹽5克滷：雞蛋蔥彩椒醬六月香豆瓣醬營養雞蛋...
專爲炸醬麪而生的【雞蛋手擀麪】
專爲炸醬麪而生用料麪粉180克蛋黃3個（56克）水40克鹽5克專爲炸醬麪而生的【雞蛋手擀麪】的做法麪粉中加入蛋黃，鹽，水揉成團剛開始樣子不好看，沒關係蓋保鮮膜醒4個小時以後拿出，用力揉蓋保鮮膜繼續醒再4個小時後的樣子，沒揉就...
手擀麪 香菇炸醬滷
每次想做手擀麪，其實是想媽媽了。媽媽做手擀麪的技術超好！從小媽媽就教我，和麪要“三光”-手光面光盆光和好面後手必須乾淨的盆上沒有面麪糰本身也必須是光滑的。所以每次和麪，總是想起媽媽的“三光政策”😂😂我的手擀麪...