商用麪包機麪包配方
我用的東菱麪包機，這個配方做出來和超市賣的小包裝吐司味道特別像，內部組織也很細，孩子超喜歡吃用料高筋粉250克麪筋粉3克糖45克雞蛋1個鮮酵母7克（乾酵母3.5克）奶粉15克（喜歡奶味重的可增加用量）鹽1.5克植物油或黃油27克麪包...
麪包機和麪配方，太方便了
此配方發麪配方，可用於蒸饅頭、蒸包子、小籠包、水煎包等一切發麪類麪食。麪包機和麪簡單方便，再也不用自己揉麪和麪累的半死了，對於懶人和沒有力氣的女生來說簡直太方便了，倒入配方準備好的材料，啥都不用管了，其餘的都交給...
麪包機牛奶吐司麪包配方
麪包機一開始買回來，按照它書上方子做出來都像發糕味道，好難吃，覺得買錯了，傻逼了，後來琢磨實驗了好多方子，最後覺得這個方子最穩定。用料高筋麪包粉250克白砂糖50克奶粉40克鹽3克酵母3克黃油20克雞蛋加水一起170毫升水提前...
果仁麪包 麪包機免水配方
朱迪小姐最近入手一部麪包機，生活品質隨之提高：因爲再也不用耗時和麪、發酵啦，解放了雙手！你要做的只是把食材統統放進桶裏，然後啓動！如果你也和我一樣：很懶又嘴刁，這個配方會適合你。用料雞蛋1個牛奶100克黃油/植物油20克稀...
中種法商用甜麪包配方
此配方爲記錄中種法麪糰製作方法。中種法，又稱二次發酵法是指生產工藝流程中經過二次發酵階段的方法。麪包經過發酵階段能令麪糰形成較好的網絡組織，及產生特有的麪包發酵香味，二次發酵法因有較長時間的發酵而令麪糰之效...
麪包機專用吐司麪包配方
用料高筋麪粉麪包機專用吐司麪包配方的做法^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^小貼士很不錯的配方分享給大家^_^...
紅豆餐包/椰蓉麪包（不用麪包機 超省力配方～）
用料麪包材料高筋麪粉400克奶粉25克雞蛋1個（55-60克）牛奶210克耐高糖酵母5克細砂糖30克黃油30克鹽2克紅豆餡180克椰蓉餡椰蓉50克全蛋液30克黃油25克奶粉15克白砂糖25克模具28×28方盤紅豆餐包/椰蓉麪包（不用麪包機超省力...
柏翠 麪包機 pe6280 新出膜配方 奶香 吐司 小麪包 萬用麪糰
記錄一下新配方，原先的配方用這個麪包機揉出膜要1個小時，新配方只需要40分鐘。用料雞蛋液20克牛奶50克淡奶油70克鹽2克糖30克金象高筋麪粉200克耐高糖酵母3克室溫軟化黃油20克柏翠麪包機pe6280新出膜配方奶香吐司小麪包...
凱伍德廚師機萬用麪包配方
主要是留給自己看的，順便大家交流一下。我的烤箱比較大，是50升的。這個方子的量能做450克吐司兩個。分八分的話，做出的圓麪包就是普通漢堡那麼大。如果是30升的烤箱，建議份量減半。所用廚師機是凱伍德510的，我編了個出膜口...
甜麪包配方。本配方用於各式甜包。培根芝士麪包卷
一款不錯的調理麪包。用料高筋麪粉500g酵母5改良劑2.5g烘焙奶粉20g白砂糖100g水220g-230g雞蛋50g鹽5g黃油50g亮光劑:1：1：1無水酥油20g糖20g雞蛋20g甜麪包配方。本配方用於各式甜包。培根芝士麪包卷的做法面的攪拌是傳統...
麪包機配方-豆沙麪包
跟奶油卷做法相似，奶油卷是捲起來的，豆沙麪包是夾豆沙餡的。用料高筋麪粉280克黃油50克糖粉24克奶粉或黑芝麻粉12克鹽5克雞蛋液（剩餘雞蛋液最後烤之前用來刷一層豆沙麪包）25克水160克乾酵母2.8克豆沙適量麪包機配方-豆沙...
麪包機配方-酸奶麪包
每天應該有不同口味的早餐~用料高筋麪粉250克全麥粉（麪包用）30g黃油15克糖粉18克鹽（我一般加3-4克，不喜歡鹽多）5克原味酸奶150克牛奶70克乾酵母2.8克蛋液（多的別扔，留着最後面包上刷蛋液）25克麪包機配方-酸奶麪包的做法全部材...
柏翠麪包機🍞自用配方
記錄一個今天出爐的傻瓜🍞配方，材料丟進麪包機坐等出爐即可。自用配方記錄一下……用料高筋麪粉260克牛奶80克淡奶油100克雞蛋1個糖35克鹽2克酵母3克葡萄乾看心情➕柏翠麪包機🍞自用配方的做法柏翠麪包機傻瓜🍞，750克...
商業商用拉絲吐司麪包
一次透過超軟超多絲，商用工廠配方，這是做20幾年爺爺的配方哦，也是很多工廠配方如不想食用吉士粉和改良劑之類的可直接把高精面改爲金象麪粉呢，注如果想麪包白一點那麼全蛋都換成蛋白就行，還有揉麪一定要快防止時間久溫度有...
麪包機配方調整方案：普通白麪包
購入麪包機的童鞋日益增多，但發現很多方子不work。原因是很多面包機的菜譜上給的方子糖過多，酵母過多，並且不說明酵母種類。寫方子的人大多是出於符合中國人喜歡甜麪包的口味，但是歐包原本就應該少糖。麪包機原本是要讓酵...
midea麪包機甜麪包配方（趙驕傲版）
趙驕傲做成功了3次麪包之後教給了我我羅自豪覺得好記性不如爛筆頭兒記錄下來讓這味道變變變永久！！這是冬天版，估計夏天還得出個夏天版的。用料水140ml雞蛋1個葵花籽油36g鹽1小撮白糖2大湯匙伊利奶粉12g高筋麪粉2量杯平安...
自動麪包機 烤麪包配方（750g）
用料牛奶180ml雞蛋1個鹽5克黃油（可換其他油）20克糖（可以不放）5克高筋麪粉320克酵母粉5克調味品（果脯、堅果、肉腸丁等等，發揮你的想象力）勺自動麪包機烤麪包配方（750g）的做法在麪包機裏，直接放入上述材料打底。最好可以使用廚房...
全麥核果麪包（麪包機750克配方）
喜歡吃85°c.的全麥核果麪包就嘗試自己做一次，結果比自己預想的好吃😋用料高筋麪粉210克奶粉12剋核桃隨意水198克鹽5克酵母4克黃油24克紅糖36克全麥麪粉90克表面裝飾：全麥粉隨意全麥核果麪包（麪包機750克配方）的做法先將...
商用甜麪包配方直接法
用料高筋麪粉2500克100%奶粉80克3.6%糖500克20%酵母40克1.6%改良劑20克0.8%水1200克48%雞蛋6個1.2%鹽25克1%黃油250克10%商用甜麪包配方直接法的做法水、雞蛋、糖、高筋麪粉、奶粉、酵母、改良劑放入和麪機攪拌起筋後...
麪包機配方調整方案：意大利麪包（easy ciabatta）
購入麪包機的童鞋日益增多，但發現很多方子不work。原因是很多面包機的菜譜上給的方子糖過多，酵母過多，並且不說明酵母種類。寫方子的人大多是出於符合中國人喜歡甜麪包的口味，但是歐包原本就應該少糖。麪包機原本是要讓酵...
全麥麪包吐司（松下麪包機配方）
用的是松下麪包機的菜譜，略調整了一下，做了很多次了。可以自己整形烤箱烤，也可以用麪包機烤。（方便自己以後用，所以記錄一下）用料高筋麪粉125克全麥麪粉125克糖18克奶粉6克鹽3克水（或者牛奶）（或者牛奶➕雞蛋）210克（室溫超25攝氏...
麪包機700g配方
忘記拍圖片口感還不錯！一別之前第一次的大發糕！不過好像不太拉絲。下次要再少點黃油多點橙皮幹葡萄乾應該會更好用料麪包粉300g糖35克鹽3克酵母3克雞蛋1個牛奶160g有鹽黃油21克果乾35g55克麪包機700g配方的做法1、加入...
發包子面用料配比（麪包機版）
爲自己記錄和查閱方便。用料牛奶或水150g油少許麪粉300g糖0-30g乾酵母2-3g發包子面用料配比（麪包機版）的做法按照先液體後固體的順序將所有原料投入麪包機，選擇和麪和發麪程序。我家ACA麪包機該程序2個多小時，我一般看發...
麪包機配方
記錄一下，可參考用料雞蛋1個50克高筋麪粉260克液體160（150+10）克油7-8%克鹽0.5%克酵母1%克糖20%克麪包機配方的做法參考參考...
ACA麪包機吐司配方（自用）
一直用買電器送的麪包機做麪包，都是很隨意的做。在某次隨意放配料後發現做的麪包皮也軟好吃，於是就量化然後作一個記錄。用料酵母2克0.3元高筋麪粉250克2.2元雞蛋1個0.9元淡黃油10克1.7元盒裝牛奶210克2.5元鹽3克小於0....