素餡水晶粉果
用料1 (麪皮材料)
| 澄面 | 300克 |
| 玉米澱粉 | 90克 |
| 熱開水 | 420ml |
| 黃油 | 15克 |
用料2 (內餡材料)
| 幹冬菇 | 50克 |
| 甜玉米粒 | 200克 |
| 胡蘿蔔 | 150克 |
| 韭菜 | 100克 |
素餡水晶粉果的做法
胡蘿蔔削皮後切小丁，泡軟的冬菇也切丁，韭菜清洗乾淨同樣切小丁
熱油鍋，放進胡蘿蔔丁炒至軟身
加入玉米粒，同樣炒至斷生
加入冬菇丁，翻炒均勻
加入泡冬菇的水，蓋上改造煮2分鐘
放進韭菜碎，放鹽，煸炒至韭菜斷生即可
鍋裏的餡料盛起備用
準備麪皮的用料
澄面和玉米澱粉混合過篩，剛煮開的熱水緩緩加入，邊加邊用筷子攪拌成雪花狀，加水一定要慢，要讓所有的粉類都被開水燙到
加入融化的黃油
用手揉成光滑的麪糰
揉好的麪糰和炒熟的餡料
把麪糰分成4份，每份搓成長條，切開成劑子（沒用到的麪糰要用溼布蓋上，以免幹）
用擀麪杖把小劑子擀開成圓片，最好是中間稍厚四周薄
裝一勺子的餡料
象包餃子那樣包起來
鍋裏水開後，放進蒸鍋裏，中火蒸10~15分鐘即可
