年夜飯·少油拔絲地瓜

用料  

年夜飯·少油拔絲地瓜的做法  

1. 三個手掌大的地瓜切塊

2. 寬油炸切好的地瓜塊，大概6 7分鐘即可撈出，放涼之後要再炸一次讓地瓜更酥脆哦！
   

3. 鍋里加摸過鍋底的水，小火燒開之後倒入一大勺糖，炒出焦糖色之後加入地瓜，翻拌均勻即可出鍋

小貼士

1.地瓜塊大概切乒乓球大小，炸之後會變小的
2.全程把菜板 地瓜 刀上的水擦乾，不然炸的時候蹦到懷疑人生
3.要多準備點，因爲炸過的地瓜太好吃了會偷吃😭我三根地瓜就做出來一盤
4.炒湯色一定要小火！不然糖會變苦