少油版拔絲地瓜和拔絲土豆

妹妹想吃拔絲地瓜，少油版！
爲了中和甜度，用了地瓜和土豆一起！
可以單獨地瓜，單獨土豆！
油炸版的比較脆，這個版不是太脆。看大家喜歡。
業餘傳傳，非喜勿噴！

用料  

少油版拔絲地瓜和拔絲土豆的做法  

1. 土豆地瓜去皮切小塊，放入鍋中，加涼水大火煮開。關火撈出。
   沒有微波爐的，可以稍微再燒三四分鐘。
   我切的塊小，容易熟。

2. 撈出來，放入微波爐高火7分鐘。
   七八分鐘都行，沒有的，不用微波爐也行。

3. 烤過後的塊。
   有時間的，可以分開烤，地瓜七八分鐘，土豆烤10分鐘。
   時間自己看看，烤出自己喜歡的顏色就可以。

4. 不粘鍋內少油，放入塊，中小火煎，煎到發黃，有香味。
   煎到你喜歡的樣子就可以了。

5. 將土豆塊和地瓜塊盛出。鍋內加入白糖。中小火一直用鏟子攪拌。

6. 不要停。

7. 從加糖到好，我用了基本上三分鐘。
   糖色如圖，加入土豆地瓜塊。
   也可以用筷子沾糖放入涼水，能馬上變硬就可以了。

8. 鍋內翻拌時已經可以拉絲啦

9. 晃動鍋比較好一些，要不容易鏟碎塊塊。

10. 盤底抹點油，裝盤。
    備點大桶水，吃的時候可以稍微沾沾。

小貼士

地瓜比較甜，一口地瓜，一塊土豆，挺不錯。