福建龍巖清湯粉

用料  

福建龍巖清湯粉的做法  

1. 準備材料

2. 筒骨，扇骨去血水

3. 砂鍋裏放入筒骨，扇骨，馬蹄，目魚，泡發好的幹香菇熬出一鍋濃湯，黨蔘後下，加入鹽，冰糖，鹽可以多放，湯要夠鹹，加入燙米粉才入味，繼續熬煮半小時，整個過程不能少許2個小時

4. 我用的電陶爐煲湯功能熬了三個多小時，湯汁很濃

5. 燙韭菜豆芽

6. 燙了二十分鐘的江西粉幹，找了很久只有這種米粉最接近了（人在外省沒法買到龍巖米粉）

7. 加入燙好的豬肝瘦肉：豬肝瘦肉用地瓜粉，胡椒粉，一點鹽.食用油抓勻

8. 炸好的油蔥

9. 澆上適量的油蔥配上雞蛋（正常是滷蛋或是煎荷包蛋）也可加牛肉絲，豬肉皮，滷蛋，滷豆腐，牛雜等等

10. 這份是清湯粗麪加了煎蛋

11. 一份家鄉味的清湯粉完成了，作爲新羅人對清湯粉百吃不厭

12. 根據個人喜好配上香菜