涼米線 昆明

用料  

涼米線 昆明的做法  

1. 米線下水煮 沖涼

2. 姜蒜末 加三勺熱水 製成姜蒜水

3. 韭菜段焯水

4. 小碗裏混合 甜醬油 醬油 適量紅糖 香醋 湯池老醬
   花生醬 我用的peanut butter

5. 米線里加入小碗調料 姜蒜水 韭菜 香醋 醃菜 花生碎 油辣子 醬肉 香油

小貼士

用的醬油是拓東醬油 本來就味重 所以沒加鹽
沒有甜醬油的話 就多加一點紅糖
花生醬或者芝麻醬 湯池老醬或辣椒醬必加
忽略圖中的泡菜 黃瓜，