![雲南昆明清真大酥牛肉米線的做法步驟圖]( "雲南昆明清真大酥牛肉米線的做法步驟圖")
超級好吃 想想就流口水 外面給的牛肉少得可憐 不如自己做
用料
| 牛肋條 | 克 |
| 味極鮮醬油 | 4勺 |
| 湯池老醬！ | 三大勺 |
| 食用油 | 適量 |
| 草果 | 1個 |
| 八角 | 2個 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 50克 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 紅花椒 | 7粒 |
| 薄荷 | 10片 |
| 米線 | 300克 |
| 韭菜 | 100克 |
雲南昆明清真大酥牛肉米線的做法
首先做大酥牛肉米線帽子！牛肋條切塊（適口的大塊吃起來才爽！）用熱水稍微炒熟洗淨。
食用油燒熱,下蔥蒜辣椒爆香，放牛肉炒一分鐘，加糖，味極鮮，老抽，香料，湯池老醬（靈魂！沒有這個醬做出來也可以吃，可是就不是大酥牛肉了...淘寶應該有.）口味要放重！因爲是帽子
加一千毫升水，放入高壓鍋燜煮50分鐘（稍微有嚼勁纔好吃），帽子就完成了
薄荷洗淨，韭菜切小段
放入牛肉原湯，高湯，水把鍋底煮開，倒入米線繼續煮，煮到大開，最後把沒煮過的薄荷和韭菜放在碗上就成功了！（生的纔有滋味，不喜歡的煮一下也可以）
