吃的停不下來的埃及奶油甜麪包

一看配方就知道是很好吃的麪包，跟高油高糖的布里歐修面包很一樣，很鬆軟香甜可口

做起來很容易，好吃容易做的麪包趕緊做起來吧

用料  

吃的停不下來的埃及奶油甜麪包的做法  

1. 高筋麪粉，牛奶，白糖，雞蛋液，蛋黃加到麪包機裏，揉成麪糰

2. 揉成這樣就可以冷藏半個小時

3. 加入5克水融化的酵母揉半個小時出粗膜

4. 繼續加入軟化的黃油合鹽揉一個揉麪程序除手套膜，注意控制面溫不要超過26度

5. 準備第一次發酵

6. 28攝氏度40-60分鐘，手指輕拍麪糰，有指印慢慢回彈就可以了

7. 不用排氣，直接分成五份，每份105克左右，繼續28攝氏度發酵半個小時

8. 拿出來壓扁排氣，光滑面朝下，周圍往中間摺疊，再整成圓形

9. 蓋保鮮膜，鬆弛十分鐘

10. 壓扁擀開成12cm左右的圓片，不要擀太薄了

11. 放到烤盤裏準備第二次發酵，28攝氏度50分鐘

12. 每個麪糰上撒白糖，手指戳幾個洞

13. 每個洞上放入一克黃油顆粒

14. 200攝氏度烤12-15分鐘，後面幾分鐘看上色情況

小貼士

這個麪包操作很簡單，但是很好吃，黃油也可以發酵好撒白糖之前塗上面一層黃油。