薄荷杏子醬 一款你值得收藏的果醬做法

果醬，大顆粒纔是真愛，這款綜合薄荷的清爽和檸檬的清新和，超喜愛它酸酸甜甜又自帶清香解甜膩，味道棒極了。杏子季節馬上過去了，抓住尾巴，再走一發。

用料  

薄荷杏子醬 一款你值得收藏的果醬做法的做法  

1. 杏子洗淨去核

2. 撒上白糖覆蓋，冰箱靜置6小時左右。

3. 這個時候就可以備其他的料，取一個檸檬洗淨，用削皮器將皮削下，削下的皮切絲，檸檬汁擠到一個碗裏備用，果肉不要。也別扔，榨果汁啊什麼的搭配着吃掉，不然浪費。

4. 醃製好的基本是這樣，碗底一層水。（至於糖的量，根據自己口味來定，我不愛太甜的，酸甜口最適合我）

5. 關鍵一步來了，不切直接煮，在我看來，有顆粒才吃的出存在感嘛~而且杏子本來綿軟，煮的時候來回攪拌自然就成小塊了。水鍋裏坐水，不要加太多水，剛好末過杏子就行。否則就等着熬吧

6. 大火燒開，轉小火慢慢煮。

7. 大概十來分鐘杏子變軟，加檸檬皮絲，繼續煮。

8. 煮五分鐘後將洗好的薄荷葉、麥芽糖一起放入。

9. 煮到變濃稠，檸檬皮絲呈透明狀時倒入2擠好的檸檬汁，繼續煮個5分鐘，視情況而定，感覺濃稠度可以了關火。

10. 凹造型