肉沫炒醬

很懷念小時候的肉醬，因爲太下飯，不管是蘸饅頭，配稀飯還是拌麪都非常還吃，現在我還拿來夾烤肉吃

用料  

肉沫炒醬的做法  

1. 豬肉用前腿肉肥瘦相間的，剁成肉糜，然後蔥葉切碎和肉拌一起

2. 鍋中下油，然後放入拌好的肉沫，炒至金黃，加入少許黃酒去腥，加入少許糖提味，這時候喜歡辣的可以再加入辣椒粉，炒上一兩分鐘。

3. 這個時候就到主角上場了，加入六月香豆瓣醬，然後再加少許開水一起燉上幾分鐘，中途要不斷翻拌，以免底部糊掉，等水分吸收差不多了就可以出鍋。炒好的醬真的是萬能的，配啥都好吃😋。

4. 只拍了張拌飯的，真的很好吃！