薯條楚留香

簡單快速、好吃不上火。

用料  

薯條楚留香的做法  

1. 土豆洗淨切成條。

2. 放入【鹽水】中靜泡三十分鐘後撈起瀝乾水分。

3. 瀝乾後均勻裹上豌豆粉或生粉。
   然後放入冰箱冷藏二十分鐘。

4. 熱鍋下油，將油燒燙（筷子下去冒泡即可），然後下土豆條開始炸第一次。小火炸至表面微黃後撈起瀝油。

5. 第一次大概炸成這樣。然後在【大火】復炸一次。炸至金黃色。

6. 炸過兩次後，撈起瀝油，然後撒一點點微鹽和味精。
   
   裝盤加入番茄醬。
   
   開吃！

小貼士

一定要放冰箱冷藏一會兒，一定要炸兩次以上，一定要有番茄醬。