日式青瓜蟹子沙律🥗

分享一個簡單的日式夏季小涼菜，這是一個一般日式快餐店拉麪店甚至港式餐廳都可以點到的沙拉，普通店裏用的就是丘比的沙拉醬，我更喜歡用自己調的辣味日式美乃滋，步驟超級簡單，口感清新爽口，有時間大家不妨做來試一下哦。

用料  

日式青瓜蟹子沙律🥗的做法  

1. 黃瓜擦絲，沒有工具的手切也是一樣的，擦出來的絲比較細長，擺盤更漂亮而已。

2. 可生吃的蟹肉棒撕成細條狀，頂端鋪上一勺飛魚籽。

3. 現在來調辣味美乃滋醬(Spicy Mayo)，丘比沙拉醬2-3湯匙，拉差辣椒醬（Spicy sriracha) 一茶匙砂糖一茶匙，檸檬/青檸檬汁一茶匙，用小勺拌勻。

4. 把調好的醬均勻的淋在沙拉上。

5. 拌勻即可。

小貼士

喜歡清爽的調美乃滋時的時候可少放一點沙拉醬，喜歡辣味重點兒的可以多放一點辣醬，這個比例是沒有絕對的，自己口味喜好最重要，只要酸味和甜味達到平衡就可以了。

沒有檸檬的可以用少量白醋代替但是味道肯定不如檸檬效果好，蟹肉棒和魚籽都是稍帶腥味的食物加入檸檬剛好降低了腥味增加了鮮味的口感。

這道沙拉也可以加入半個牛油果粒，或熟玉米粒從而升級到進階一點的餐廳水準。