北京❤️麪茶和芝麻醬•住在上海念北京（六）［素食］

冬天喝麪茶，別有一番滋味。
這幾天試着做麪茶，從磨小米開始，再做芝麻醬、芝麻鹽，在製作中一步步感受這份特有的北京味道。

通常我喜歡冬天早上喝麪茶過花捲，窩窩頭，舒舒服服也暖胃。而夏天時，午睡醒來更想來一小碗麪茶墊墊飢，回回神，這滋味，誰喝誰知道嘿。

製作特別簡單，此配方可製作2碗麪茶。

芝麻醬，芝麻椒鹽製作：_title_a

用料  

北京❤️麪茶和芝麻醬•住在上海念北京（六）［素食］的做法  

1. 小米磨成粉。 我用的是小容量的豆子粉碎機，最多磨50g一次了，適合1-2人的量。

2. 磨粉中， 按磨粉鍵10秒停一停，搖一搖裏面的黃米粉再磨，循環幾次直到粉變細膩。

3. 小鍋中煮二小碗水，同時取30g粉和適量冷水攪拌成糊狀，再放入鍋中後快速攪拌防止結塊，如下面視頻。

4. 攪拌到煮開冒泡泡即可。

5. 盛在碗中，淋上用香油澥開的芝麻醬，撒適量芝麻椒鹽，趁熱吃。