【北京美食】擀一碗北京手擀麪

自己擀的面
和超市買的口感就是不一樣！
特別爽彈筋道！
做起來也不麻煩，
做法我寫好了，
喜歡吃麪的朋友一定要試試～

用料  

【北京美食】擀一碗北京手擀麪的做法  

1. 把高筋麪粉倒入盆裏

2. 往麪粉裏一點點加溫開水，並邊攪拌

3. 攪拌成絮狀即可

4. 反覆揉麪，一邊揉一邊撒點麪粉，直到麪糰不沾手爲止

5. 揉好的麪糰靜止放置10分鐘

6. 捏適量麪糰，用擀麪杖擀成圓形/長方形

7. 擀好後撒點麪粉，抹勻

8. 摺疊起來，再在摺疊面上撒麪粉，抹勻

9. 繼續摺疊，繼續撒麪粉，抹勻

10. 直到摺疊成長方形，再撒點麪粉，抹勻

11. 把長方形麪糰切成一條條

12. 全部切完後再撒點麪粉

13. 抖動麪條，讓每條麪條都均勻沾上面粉
    Ps：我老公這次做的麪條，每條都不沾手，軟硬適中哦👍）

14. 麪條就做好啦！完美😊

15. 接下來是煮麪條教程👇

16. 水煮沸後，下面條

17. 攪拌攪拌麪條，讓它們不要粘鍋

18. 等麪條再次沸騰後，攪拌攪拌，再煮15秒即可

19. 做好啦！看似挺複雜的其實做起來沒有花很多時間，而且自己做的麪條更養胃、更飽腹哦

20. 還有這個煮麪剩下的麪湯也能喝，老公說在北方都愛喝這個麪湯，有點甜甜的，可好喝了😋 而且也很有營養

21. 和剛做的炸醬一起吃，簡直了，背後頓時響起中華小當家的bgm！

小貼士

🌟老公說：“做了這麼多次，感覺最後擀麪時做成類似長方形會比較好！這樣切出來就不會有很多特別短的麪條了！

🌟還有面條要是很久不下鍋要多撒一些麪粉在上面，用手去把麪條和粉弄均勻，避免粘連上，否則要重新做的哦。

🌟切的時候看自己喜好，粗細隨你。

🌟面不要做的太軟、太黏，太軟會斷，太黏會全部粘連沒法吃，變成麪疙瘩！”