芝心蝦球

用料  

芝心蝦球的做法  

1. 先將蝦的黑線去掉，並洗乾淨，用吸油紙吸乾水分後，剁剁剁。

2. 依次放入鹽1勺，橄欖油一勺，白胡椒粉撒一撒，生粉一小勺，一個方向攪呀攪。

3. 準備好蛋液，馬蘇裏拉奶酪絲，生粉

4. 手上抹些橄欖油，舀一勺蝦泥，攤平手心，在中間放入適量的奶酪絲，像揉肉丸一樣，揉成球，在生粉滾一滾，滾得少一點哦。
   再在蛋液中滾一滾。
   滾完再在麪包糠裏滾一滾，也就是滾三滾

5. 滾完後裝盤。再油鍋裏放入玉米油，全程小火，注意⚠️，一定要小火纔會金黃燦燦的！

6. 油鍋裏滾啊滾，就成啦～