四川麻辣抄手
特別思念麻辣+糖醋的抄手的味道～自己動手做起來！
用料
| 餛飩皮 | 40張 |
| 姜 | 5片 |
| 豬肉 | 500克 |
| 蔥 | 1根 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 胡椒粉 | 20克 |
| 雞精 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞蛋 | 1個 |
四川麻辣抄手的做法
將配料全部攪拌均勻，並備一碗水。攪拌肉餡兒時一定只能按照一個方向攪，然後時不時加水。待肉餡兒比較粘稠，用勺子舀一勺倒過來不會立馬掉下來爲止。
![四川麻辣抄手的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "四川麻辣抄手的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
煮好了後就開始配佐料。既然是四川麻辣抄手，必須要放花椒粉，熟油辣椒，醬油，糖醋，蔥蒜，芝麻，鹽，香油。
![四川麻辣抄手的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "四川麻辣抄手的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
這是幹拌的，也可以放一些麪湯。
![四川麻辣抄手的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "四川麻辣抄手的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
放這些佐料的量真心不好說，看個人口味吧～比如我愛吃醋，就會放很多，但是對於別人來講可能就太酸了。我也愛花椒的麻，不把自己嘴皮麻到腫是不罷休的～
