香脆油炸薯條（麥當勞口感，0失敗）

自從懷孕以後就沒有光顧過麥當勞肯德基了，我家先生這幾天絮絮叨叨說好久沒吃薯條，炸雞😉今天難得寶寶乖乖地自己在玩，我就有心情來一個炸薯條 😊

用料  

香脆油炸薯條（麥當勞口感，0失敗）的做法  

1. 把馬鈴薯洗淨，削皮，切好一段段的，步驟比較簡單，這個我沒有拍圖

2. 用乾淨的容器放點鹽，加水，把切好的薯條放到容器裏浸泡，這個過程大概30分鐘

3. 浸泡好的薯條瀝乾水分，放進鍋里加水煮3到5分鐘，整個過程用小火，不必翻動薯條

4. 煮好的薯條撈起來，瀝乾水分，大概幾分鐘

5. 倒入生粉，並讓生粉裹好每一條薯條，這個步驟是爲了防止薯條粘在一起

6. 我用的是這種生粉，便宜，1.5元一包 😉

7. 裹粉的過程可以把油放進鍋裏預熱，大概煮到油七八成滾的時候把薯條下鍋，注意，這個時候一定要一條一條薯條往鍋裏放，我三個馬鈴薯分開了兩次炸，爲的是省油 😂我用的是電磁爐，不粘鍋炸，開始用的是1000瓦，5分鐘左右就改用1300瓦炸2分鐘，薯條很快就會變得金黃金黃的。

8. 炸的時候要一直翻動薯條，讓每一條都能均勻受熱。因爲手工切的薯條大小不一，需要的火候都不一樣，有上色的薯條可以先撈起來，這樣避免炸過時了不好吃 😀

9. 上色後的薯條金黃金黃的，撒上些鹽就能開吃啦！外脆裏軟，和麥當勞的口感一模一樣，喜歡番茄醬的也可以沾番茄醬吃。家裏沒有庫存的番茄醬，我就沒有沾。

小貼士

1、炸好後的薯條建議趁熱吃
2、薯條是澱粉質的食物，不能一次多吃，容易影響消化。
3、吃了薯條後容易上火，記得不要忘了多喝幾杯水。
4、如果你也熱愛下廚，喜歡分享美食，或者製作的過程中如果有任何疑問，可以加我微信13717265682，一起探討。