零失敗的戚風蛋糕～

用料  

零失敗的戚風蛋糕～的做法  

1. 先分離蛋白和蛋黃（還沒拍照就攪了蛋黃^V^）

2. 攪勻後，再加入白糖十克，攪拌直到沒有白糖顆粒爲止～

3. 倒入牛奶和油。

4. 之後再加入過篩的麪粉

5. 攪勻後是這樣。

6. 開始打蛋清～

7. 這是第一次的樣子，加入1/3的白砂糖。

8. 第二次的樣子是有紋路出現的，而不消失，就加入第二次白糖

9. 第三次有明顯的勾了。然後加入白糖，再進行最後一次打發。

10. 這是最後一次，已經出現了尖勾

11. 取1/3的蛋白霜放入蛋黃液裏。然後再亂拌，千萬不能順着一個方向攪。要不然會消泡。

12. 攪好的蛋黃液放入蛋白霜裏

13. 然後倒入六寸的模具裏。

14. 到入裏面後，這就是七分滿，如果不是的話，那就沒有成功，說明已經消泡了。。

15. 然後再把裏面的氣泡給輕輕證出來。

16. 然後先預熱烤箱十分鐘，然後再放進去，剛纔遇熱烤箱的沒有發圖。（^o^）

17. 烤箱是150度上下火烤30分鐘。然後再拿出來倒扣自然冷，要不然會回縮的。