藍莓果醬（儲存期限長）

果醬系列

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用料  

藍莓果醬（儲存期限長）的做法  

1. 所有材料秤好備用；（檸檬忘記出鏡）

2. 倒入一勺澱粉輕輕清洗乾淨；

3. 表面會浮出很多髒東西，多清洗幾遍；

4. 晾乾備用；

5. 晾乾後的藍莓按壓一下，倒入鍋中加入冰糖、檸檬汁一起熬製；（加檸檬汁是爲了防氧化，保持住透亮的藍莓色）

6. 全程小火；

7. 邊煮邊攪拌，記得小火，防止粘鍋；

8. 咕嚕咕嚕；

9. 熬製三十分鐘後的狀態；

10. 咕嚕咕嚕；

11. 滴在冷水中，不易化開證明煮好了，反之如果容易化開還需要繼續熬製；

12. 趁熱倒入提前消毒好的玻璃密封罐，用200ml的密封罐，剛好一罐，最後加入蜂蜜攪拌均勻；

13. 最後擰瓶蓋時一定要趁熱立即擰緊倒扣，以免冷空氣進入瓶內，從而影響儲存時間，要轉移到冰箱冷藏儲存，或者是陰涼通風的地方。如果消毒徹底，而且瓶子密封良好，可以儲存很久；

14. 左邊的藍莓水是用鍋裏的邊角料衝的，味道非常好；

15. 沖水的顏色很清澈。