意大利咖啡冰激凌

用料  

意大利咖啡冰激凌的做法  

1. 三合一速溶咖啡60g＋朗姆酒（或白酒）5ml左右＋牛奶適量調成糊狀；

2. 淡奶油250ml倒入無水無油的深容器，用電動打蛋器打至淡奶油發泡、提起打蛋器可見表面有明顯紋路；

3. 咖啡酒糊倒入淡奶油中，加糖20g左右，電動打蛋器打至均勻順滑，裝入保鮮盒，放冰箱冷凍；

4. 冷凍約三小時左右的冰激凌取出，拌入堅果仁、葡萄乾，繼續冷凍一夜即可。