雪媚娘（適合新手）

看了很多配方，做出來最成功的的一款（新手一看就會）

用料  

雪媚娘（適合新手）的做法  

1. 把玉米澱粉，糯米粉，糖，牛奶分別稱重後，倒入一個大的盆子裏攪拌，然後過篩（一定要過篩，防止蒸的時候有顆粒不容易熟）

2. 鍋中燒水，然後把過濾後的麪糊倒入盆中用保鮮膜包着，保鮮膜用牙籤扎幾個小孔，水開後把盆子放在蒸鍋裏，大火蒸30分鐘，蒸的時候，可以準備內陷，切水果

3. 蒸好的麪糰趁熱加入黃油，藉助硅膠鏟子攪拌均勻至黃油被面團完全吸收

4. 等麪糰溫度降下來後，戴手套揉一揉麪團，是黃油充分融入到麪糰中，揉好的麪糰應該是均勻的黃色

5. 揉好的麪糰，用保鮮袋包住丟進冷凍室迅速降溫（比較傷冰箱哈，如果不着急做可以等室內自然降溫，但是記得包上保鮮膜哦，不然會幹皮。）

6. 我是放冰箱第二天晚上做的，麪皮依舊很軟，接下來做內餡，切水果，打發淡奶油，建議用動物奶油，甜而不膩，奶油要打到硬性發泡

7. 取30g糯米粉炒熟備用（擀皮的時候需要用到)
   不粘鍋小火慢炒至糯米粉炒微黃就可以，盛出備用。

8. 把麪糰從冰箱裏取出來，桌上撒些糯米炒熟粉，（家裏是有硅膠墊的，但是桌子感乾淨，所以沒用硅膠墊）把麪糰均勻的分成十個小麪糰，分別撒些粉

9. 然後開始擀麪皮，包糯米糰，平鋪在手掌心，一層奶油一層水果再一層奶油（家裏沒有那個圓弧的工具的，可以直接包，包好整一下就好）

10. 這個配方差不多能做18個雪媚娘（自己吃的，所以沒有用心做包裝，但是口感很好的）

小貼士

1、沒有吃完的雪媚娘要用保鮮膜密封好
放入冰箱冷藏室。這樣不容易幹皮變硬。

2、配方中的糖量隨時都可以變動，不是固定的，比如你打發奶油時，加糖量，可以打一點，用手指蘸着奶油嘗一下，比如你做麪糊時，也可以嘗一下，不甜就加一點糖，建議糖一點點的加，不要一次性加多了

3、炒糯米粉時，一定要小火，不然炒糊了就發苦了
4、微波爐也能加熱麪糊，更省時間

第一次寫帖，也是爲了以後自己看，不喜勿噴