抹茶榴蓮酥

真的好好吃啊！！
可以加不同材料做成各種顏色。
也可以換餡料，豆沙蛋黃什麼的，隨意哦。

用料  

抹茶榴蓮酥的做法  

1. 榴蓮餡的材料放入奶鍋小火加熱攪拌，一直攪拌到濃稠，可以當餡就可以。做好了冷卻備用。

2. 油皮材料混合，揉至出筋。

3. 揉好後保鮮膜包着備用，靜置半小時。

4. 黃油要先軟化。油酥材料混合，用手揉成團。

5. 油皮和油酥的麪糰均分成12份。油皮大概15g一份，油酥10g一份。

6. 油皮面團用手壓扁，用來包油酥。

7. 這樣包着。

8. 下面按緊。

9. 收口朝下放着，做成12份小丸子。

10. 丸子擀開，擀成長條，不用擀太薄，不然會油皮會破掉。

11. 擀好從下而上捲起，卷好靜置鬆弛15分鐘。一定要蓋上保鮮膜，不然皮幹掉了擀了會破。

12. 取一個卷，豎直方向擀開。儘量擀得細而長。

13. 再次捲成卷。

14. 這次的卷是短而粗的。靜置15分鐘。

15. 取一個卷，兩頭先壓一壓，壓得稍扁一點，切成兩半。橫切面是一圈一圈的。

16. 切好的兩半分別擀開，儘量讓細細的圈圈留在中間。

17. 將榴蓮餡包進去，收口捏緊。

18. 全部捏好，放入預熱好170℃的烤箱。烤半小時左右。

19. 出爐。烤的時候真的炒雞炒雞香。

20. 剛烤好陷是軟的，想切冷卻一會兒再切咯。

21. 這個大小放入50g的盒子剛剛好。