芝士焗年糕紅薯（最愛糯嘰嘰）

網上很多芝士焗紅薯的方子，但是個人都覺得不夠軟糯，這個方子額外加入了糯米粉，香甜軟糯，推薦給你們！

用料  

芝士焗年糕紅薯（最愛糯嘰嘰）的做法  

1. 紅薯切片上鍋水開後蒸15分鐘至軟爛。牛奶、糯米粉細砂糖混合均勻備用。

2. 紅薯搗成泥後趁熱加入牛奶混合物和芝士，混合均勻，可過篩一次倒入耐熱容器。

3. 在紅薯泥表面刷上蛋黃液，有芝士粉可以再撒一點。烤箱180度烤30分鐘，如果表面沒上色可以再開上火烘5分鐘出現焦斑即可。

小貼士

1、芝士可以用芝士片或者芝士塊。推薦大家在網上買非再製的芝士塊，切分後可冷凍儲存，用之前放冷藏解凍2小時即可。我用的黃波芝士。
2、可以用南瓜替換紅薯，南瓜蒸熟後濾下水，不加牛奶或適量增加點糯米粉，成品也很甜糯！會稍微稀一點。
3、紫薯也可以，多加點牛奶或者加點煉乳，個人覺得好吃程度紅薯＞南瓜＞紫薯。